我家的炒菜锅总是生锈该怎么办?

把锅烧干放入有大火烧热,用油把锅擦一边放置一个晚上,以后每次洗锅不要用清洁剂,用水洗过就可以(除了有颜色的),时间长了就好了

放在火上干烧，一定要烧热，把猪肥油或者食用油放入锅中，应该会有冒烟，不必担心，一会就会好的，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅，最好放置24小时以上，使用前刷一下即可。

每次做饭结束后:  
1.将锅洗净  。
2.将锅中水分烧干  。
3.滴少量油于锅中,以均匀覆盖锅为宜  。
或者用猪皮制锅，铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹，大火将锅烧辣（很热），猪肚皮（五花肉那块皮，带点点肥肉）用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷，至到锅面油亮为止  ，再用热水把锅洗干净。  
但总的说来平时应该尽量保持锅子干燥,比如用火烘干,效果应该不错。