中式餐具摆放有什么讲究?

■  筷子：要求成双成对，不能单一使用；作用时不能舔筷子；不能用筷子插取食物或将它插在饭菜中；不能挥舞筷子；不能用筷子指向他人；不能用筷子敲击其他餐具；不能将筷子放在杯、碗的上面，应放在筷子托上。  
■  汤匙：不要用汤匙取菜；不能将汤匙全部含在口中吸吮；不能将汤匙中剩余的汤汁再放回汤碗中；汤较热时，不能用汤匙搅拌。  
■  食盘：用来放从公用菜盘中取用的菜及进餐时的放弃物。食盘中的菜数量不宜过多，品种以一种为宜；将放弃食物放在食盘上距自己较远的一端，存放的放弃物较多时，可以请待者换一只干净的食盘。  
■  饭碗：不能端起饭碗食用；除主食外，饭碗内只可放少量菜，不能盛放汤或其他食品及放弃物；倒扣饭碗是对主人的大不敬。  
■  水盂：用于洗取食物的手指；只能轻轻涮洗手指。  
■  牙签：只宜使用一次；不能用它扎取食物或挪作他用；不宜将牙签叨在口中。  
■  湿毛巾：宴会开始时待者第一次送上的湿毛巾只能用来擦净手部，不能用来擦脸或擦嘴；宴会即将结束时，待者再次送上一条较第一次稍小的湿毛巾，专供擦嘴之用，不能用来擦脸或擦汗。

你好。
中餐具与西餐具最大的不同体现在两点：一是碗，二是筷。中餐的碗可以用来盛汤、盛饭，在进餐时，可以手捧饭碗就餐。筷子则应注意要及时放回筷架，或者放在餐盘上。不能直接插放在饭中、菜里。如果餐盘中有菜，筷子也摆放在盘上，则表明还在进行，没有吃完。如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上，这种方法也适用于喝茶时表示需要续水。  
希望对您有帮助。

(1)摆骨碟，将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。
(2)摆勺垫，瓷勺、勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。
(3)摆酒具，葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫  1厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人;摆放时拿杯座，不能拿杯口。
(4)摆筷架和筷子，筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。  
(5)摆公用碟、公用勺、公用筷  公用碟应放置在正、副主人席  立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。