谁来说下中西餐具的差异是什么?

西方最好的东西。就是餐具。
西餐的餐具是的绝对比筷子干净，
但是有一条，正因为西餐餐具的优越性。导致了西餐的饭食质量不咋地。
比如做肉，中国人做的肉普遍比西方烂。因为如果不熟的话，筷子没法吃。
而西餐正因为餐具的优越性，导致了做的肉不是很烂。
在卫生条件很差的古代和近代。肉做不烂，或者食物烹煮不熟透。可能就要引发寄生虫病或者其他的细菌感染。
但是这依然无法否定西餐餐具的合理性和优越性。
首先用叉子叉主食物，然后慢慢的切成小块吃。减少了牙齿的磨损度和食道肠胃的疲劳度。
当然这一点，在中国已经避免。因为中国人的厨子们已经把那些无法用筷子拿起的东西，在厨房里切成了小块。形成了众多的美食和菜系。
1自由，一个烤乳猪。爱吃那里吃那里。吃大吃小均可以。
2品味，可以嘻嘻的品味。防止铺张浪费。

从餐具使用上看中西文化差异  ：
中方：杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。
西方：刀、叉、匙、盘、杯等
刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀
叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。
筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异。刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，还影响了东西方人生活观
念。刀叉必然带来分食制，西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。
刀叉的出现比筷子要晚很多。著名的物理学家、诺贝尔物理奖获者李政道博士曾说“筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明
极了！

餐具：在餐具方面，差异非常明显。众所周知，中国人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子，汤匙，吃饭也用碗盛。每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。筷子  多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。汤匙  多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。取菜盘  是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。深碗  开口较深的汤碗。  而西方人呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。另外，我们在资料中发现一个趣闻：西方人用叉勺进餐大约是在十世纪时拜占庭帝国开始的，比中国的战国时代要晚一千多年。东周时的餐叉长约１２—２０cm之间，其中齿长约４—５cm，比现代餐叉略短。不过，事情很奇怪，餐叉在中国起源比西方早，却未能成为中国的传统餐具，这是为什么呢？这大概与烹调方法的改变，饮食方式转变有关吧，目前原因未明。而西方的餐叉却一直沿用至今。我们认为，这是与中西方的饮食文化的不同发展进程有密切联系的。中餐的排位法  从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。