酒店餐具用品大全有哪些?

酒店餐具用品即酒店所必须的餐具。包括杯碟、碗盘、刀叉等整套系列。从材质上大致分为陶瓷、紫砂、不锈钢、仿瓷。风格上分为：中式餐具、韩式餐具、日式餐具、欧式餐具。用途可分为：大堂餐具、宴会餐具、冷菜餐具等。一般一套酒店餐具用品中，菜盘、饭碗、汤碗、汤勺、筷子、筷子架烟灰缸、牙签筒等都是不可或缺的。

酒店厨房用品种类
第一：调理设备
主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
第二：炉具
燃气灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
第三：加工处理食物用品
和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等
第四：消毒、清洗用品
清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜
第五：存储常温和低温用品
平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜
第六：配套设备
排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等

酒店餐具分为中餐和西餐两类：
中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘
西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘、侧餐盘  、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯。