问一问大家砂锅粉怎么做?

砂锅蔬菜米粉
　　用料
　　甘蓝菜（Kale)  30克、青椒  半个、蘑菇2只、米粉100克、虾米若干只、鸡蛋一个、生抽三勺、糖少许、耗油一勺、葱少许
　　做法
　　1、用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。
　　2、青椒切丝，蘑菇切片，甘蓝洗干净备用。
　　3、倒出煮米粉的水，用凉水把米粉冲干净，接着加入热水继续用中火煮。
　　4、同时放入虾米，青椒，甘蓝，蘑菇，所有调料。
　　5、再煮5分钟，打一个蛋，继续煮2分钟。
　　6、开盖，撒葱花，关火，闷3分钟。
　　7、撒少许芝麻油即可。

砂锅粉的食材和调料：
　　干米粉一包  姜一小块  洋葱半个  蒜头两颗  辣椒干几颗  鸡胸肉一小块  鸡蛋一个  荷兰豆数条  番茄两个  芽菜若干  香菜适量  蒜蓉豆豉酱  四川担担面酱  鸡汤块  麻油  绍兴酒  糖  盐  胡椒粉
　　砂锅粉的的家常做法，最正宗砂锅粉怎么做好吃
　　一、干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
　　二、．鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
　　三、．荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用
　　四、．姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
　　五、．沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块
　　六、．汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油

1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。
　　2，臊子准备：
　　火腿肠粉：用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子;
　　辣子鸡粉：先炒好辣子鸡做臊子。
　　脆臊粉：脆臊制作可详见燃面制作方法。
　　酸汤肉沫粉：肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。
　　榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧7热，姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。
　　红烧肉粉：带皮猪五花肉切成1。5厘米见方肉丁(肉皮要用火烧过洗净)，锅下少许油加白糖小火熬化成酱色下肉丁上糖色，色上均匀加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌没肉再改小火炖至汤收汁即可。
　　大排粉：猪大排改刀成1厘米厚，用水煮开打去血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。
　　三鲜粉：水发香菇切丝、水发玉兰切成薄片、猪肥瘦肉剁成肉末用鸡蛋清拌均匀，用手挤成1。5厘米大小肉丸，在开水锅中煮断生捞出即可。