请问夹层锅的优点都有哪些?

1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。
2、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
3、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
4、具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。  
1、糖果、糕点、蜜饯、果酱、饮料、果汁、乳品与罐头等食品加工。
2、酿造、制药、制酒与日用化工等行业。
3、物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
4、也适用于大型宾馆、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为蒸煮、熬汤、烧菜之用。

说到夹层锅的优点，那是很多的，首先一个就是受热面积大、传热的效率高，而且导热的效果好，使得锅体受热加热都十分地均匀，从而能够达到大面积加热，促进锅体内的食物制作过程加快的效果，起到了非常好的作用。
同时大家还可以看到的是这种锅体采用的是蒸汽来进行加热，所以它的沸腾时间也非常地短，并且锅体的温度很容易控制，只需要进行简单的调节，就可以轻松地控制整个锅体的加热的温度，对于食品制作过程也能够带来非常有利的帮助。
做为一种大型的食品加工的器材，夹层锅的操作不仅十分地方便，而且也非常地安全，使用人员们都可以近距离地直接在锅体旁进行操作，在安全、卫生各方面都带来了有效的保障，为大家起到了极好的一个食品加工的作用。

1、加热高效
     夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
     2、安全方便
     夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。