有知道平底锅炒菜怎么样的吗?

平底锅是比一般炒锅加热慢一点，不过受热更均匀，所以有利有弊吧，要煎牛排鸡蛋什么的用平底锅比较好，炒菜可以用炒锅。我最近去超市看到了一个超漂亮的平底锅，里层白色外层粉蓝色，陶瓷涂层，性能安全，每天早上用它摊个鸡蛋，心情会好好。希望我的回答能帮到您！

平底锅可以炒菜的。
　　平底锅是一种用来煎煮食物，20  至  30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
　　【产品特点】
　　1.排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。
　　2.由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来，  再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱。
　　3.两面皆可烹煮  -  只需把鱼放入平底锅内  -  先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处，内层更是柔嫩多汁。
　　4.再也不会逸出油滴  –  磁锁可紧紧封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

平底锅炒菜的弊端有这几点：  
 1，边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去    
2，如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了。浪费资源    
3，平底锅是平底的，用天然气的话不好用。    所以，建议买个小点的炒锅，使用起来方便~