请问怎样用高压锅炒豆子?

你好：
用高压锅，加盖不加阀。豆子太干，用水快速洗一下，或炒时滴几滴水，可不要多了。开始大火，气眼开始冒气改小火，不停地摇动，等到里面有爆响时，气孔发出香味即可关火，稍凉一下开盖倒出，OK。
希望能帮到你

1.豆子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，。
2.剪开口的豆子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。
3.手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使豆子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有豆子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有豆子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了。
4.趁热把豆子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。

居家过日子泡一斤黄豆足矣，泡的时间大半天就可以了，淘洗干净后倒入高压锅，加大半锅水盖上盖子大火烧上汽，改小火保持气压1小时左右即可。除了满锅大火煮稀饭，一般小火半锅煮东西，高压锅是非常安全的，不比担心。（煮黄豆可以根据自己口味加作料同时进行，也可以煮好后再加味加料炒制）