大伙说说怎么做砂锅鱼?

焖鱼的做法
材料
萝卜半个，鱼腩400克，生姜一块，葱适量，白糖1小勺，生抽1汤匙，柱候酱半汤匙
做法
1.萝卜去皮后切薄片；生姜切片；鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀
2.萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟
3.另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香
4.把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦

砂锅鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼；工艺是煮，制作简单；
　　砂锅鱼的原料：水库大草鱼
　　砂锅鱼的配料：姜、葱、蒜
　　砂锅鱼的调料：黄酒、生抽
　　砂锅鱼的做法：
　　1、鱼切段，用盐腌20分钟；
　　2、砂锅底部倒少许油，铺上蒜瓣姜丝；
　　3、码入腌好的鱼，码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣；
　　4、倒入黄酒、生抽（可适当加点水）；
　　5、大火焖5分钟转中火焖5、6分钟；
　　6、放入葱段，关火盖盖焖一分钟就可以开吃了
希望我的回答能帮到你。

砂锅鱼的制作方法：
　　1、准备好主材料，洗净鱼和葱。
　　2、姜用1/4切末，3/4切片，葱切长段。
　　3、多宝鱼斩成块，入大碗。
　　4、放姜末、蚝油、老抽、黑胡椒、黄酒、适量盐抓匀，腌20至30分钟。
　　5、可以干烧的砂锅小火烧热，放油，再下姜片和大蒜翻动煎香。
　　6、下入葱拌匀，并平铺好。
　　7、将小零碎鱼平铺在葱姜蒜上，大块鱼稍微斜着架在上面。
　　8、均匀浇上剁辣椒，加盖，转中火烧到滋滋响(约1分钟)，再转小火烧4分钟，关火。
　　9、开盖，均匀淋点香油，撒上香葱，即可。