小白问下怎样挑选砧板?

你要买就买枧木（俗称铁木）的，这种砧板不易生霉，不掉木屑，很好用、也很耐用
平时要留心看，因为超市不是什麽时候都有卖的。一旦看到有，不要在乎贵一点，70--80元左右一块都很正常的。
买长方形的大一点的即45公分*34公分的。长方的边不易开裂。
如果是私人卖的要仔细挑选，写上大号、小号的都是为了挡住疤痕，怕被人识破。
另外，拿在手上很沉的，颜色和红木颜色有点接近。

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。

选砧板还是要选木砧板，因为木砧板本身具有极佳的防污作用，专家们经过试验证明：木砧板可以“吃”细菌，他们把一些有害人体的细菌放在各种砧板上，3分钟后发现只有木砧板上的细菌减少了99.9%，然后他们继续让染有细菌的砧板在室温中过夜，结果发现其他砧板的细菌增加了几倍，而木砧板上的细菌却消失的无影无踪。至于你使用的砧板长霉，用下列方法解决：1.往木砧板上撒盐，2.阳光消毒，3.不用时（指长时间）用开水烫一下然后晾干，4.用药物，新洁尔或者漂白粉精浸泡10-15分钟再晾干就可以了。