请问谁了解新炒锅如何不生锈?

1、炒菜用不粘锅最理想的炊具。这种过具有导热快，又不粘锅的特点，非常适合家用。一点绣渍都不会有。
2、如果有白钢锅也可以不生锈的，但是需要掌握火候，过热容易粘锅。
3、如果用铝制的压力锅炒菜也不错，还能省火，保温性能好。炒炖都适合。这种过炒菜、烙饼，煎鸡蛋，炖肉都非常适用。

你好，生铁锅买回来不能马上用，必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油，完了油别倒掉，滋润它一两天；头一两个月不要用它来烧水或蒸东西；每天洗完锅一定要抹干水，没事不要去擦洗锅底，有意地让它积点垢，今后才经得起火烧油爆的历练；要常做菜，锅才不会锈，十天半月才开一次火的，再好的铁锅也会锈的。建议可以考虑，希望对你有用！

铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。  建议刚买的新锅洗净后开文火，拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭，时间稍长；  每次刷完锅后，开火把锅烤干，或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干，也不会生锈。  铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀，所以，炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干。
希望我的回答可以帮到您，望采纳。