请问谁了解平底锅可以做蛋卷吗?

黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。  2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。  3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。  4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。  5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好。（过程中一定要文火）  6，将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热。  7，待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色。  8，背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起。  9，卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用。  希望我的回答可以帮助到您。

1.鸡蛋和白糖搅匀  2.加入花生油  3.面粉过筛加入  4.加入吉士粉  5.加入黑芝麻  6.搅匀  7.用少量蛋糊，转动锅使蛋皮越薄越好  8.两面金黄即可  9.用两根筷子卷起，一手可戴隔热手套  10.定型一会儿  11.如果觉得不够脆可放烤箱几分钟。

蛋卷平底锅的做法：把材料配齐，鸡蛋4个，黄油一小块，芝麻一小蝶，面粉；鸡蛋打散，黄油用热水花开，白砂糖；鸡蛋打散后用筷子打散成全蛋液，加入黄油；芝麻和面粉放入一大碗中；打好的蛋液慢慢的加入到大碗中，同时加入白糖；加完后搅拌成糊状；平底锅洗净后兜一勺面糊放入锅中，切忌：平底锅先不要加热，一加热面糊就凝固了结块了；手拿着锅柄摇晃，把面糊摊成薄薄的一层面饼；开小火慢热，一面起边时翻煎另一面；两面煎制同等状况时快速起锅卷起成圈状即可。