有谁清楚炒菜锅什么材质最好?

你好，炒菜锅用原生铁的那种铁锅比较好，在炒菜、煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。直接的有铁离子，可以补充人体内的铁元素，对人体的伤害相对于别的材质的锅，是比较无害的。

你好!很高兴为你解答，现在锅的材质很多，炒什么样的菜，用什么材质的锅。
不要常年使用一种材质的锅，对身体不好。
最好铸铁锅和不锈钢锅每两个月交替使用。

建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。