有没有人知道不锈铁炒锅好吗?

必须要用质量好的才可以。
不锈钢材质的锅一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料也是人所需的微量元素，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢或者以不恰当的方法使用不锈钢锅具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。

两种都含铁，不同的是不锈钢跟耐腐蚀买炒锅，还要看壁厚，口径及重量（趁手，不累）等规格的，当然价格也很关键。奉劝一句，太薄轻的炒锅不要买，除非你打算短期内再换一口。

不锈钢的优点是：
1）轻便。
2）美观。
3）结实。不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。
4）热得快，省火。
5）不易生锈。
缺点：
1）冷得快，保温差。
2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。
本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。