谁来说下砧板如何防止开裂?

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥、不裂、结实耐用。  
2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜砧板损均衡，避免常用  
一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。  
3、砧板用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。
这些就是防止砧板开裂的方法了。

要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。
做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。    砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

新买的菜板要先放在盐水中浸泡,等泡足了水拿出来晾,不要太干的时候,把油烧热用小勺一点点的倒在菜板上,,就可以了,但不知你加菜板是什么木的,买菜板最好要买椴木其次是柳木.因为椴木的不易开裂其次柳木.