我想问问砂锅的汤怎么熬?

香油半勺、盐5克、白菜心20克、香菜末半勺、蒜末半勺、黑胡椒10粒。
1、前腿肉切条。
2、香菇洗净切块。
3、白菜心洗净滤干水分。
4、砂锅放冷水，香菇下锅大火烧开。
5、烧开后转小火焖煮几分钟后放盐
6、肉片下锅，用筷子划开。
7、放入白菜心。
8、放入粉丝。
9、撒蒜瓣末。
10、关火，放适量的香油
11、撒适量的胡椒粉。
12、撒香菜末。

砂锅的话目前我学你那种骨头汤的，买了骨头回来之后，用水把那种渣给煮掉一次的，然后把骨头重新投入来煮的，是蛮方便的，而且就是砂锅的话煮出来的味道是会蛮好喝的。

你好，砂锅的汤可以熬骨头汤做，原汁原味，味道纯正。
1、熬汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。  
2、一次加足冷水，并慢慢地加温。这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。  
3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果需要加酱油，酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。  
4、盖着锅盖熬汤。