煤气灶旋转火和直火有哪些区别?

旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。
　　直火：燃烧力度好，火力均匀分布，二次空气配比均匀，燃烧充分，热量吸收完全，适用于平底锅或炒锅。
　　旋火：贴附锅底燃烧，火力集中，加热面更广，加热快，燃烧更完全，节能省气,适用于任何锅型。
通常直火的火力比较均匀，适合烙饼焖米饭之类。旋火火力猛，适合爆炒之类。
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