炒菜锅用什么锅好?

中式炒菜绝对用铁锅好，能补铁不说，而且用起来顺手。用铁锅一定要“养锅”的，否则容易粘锅、生锈、让锅氧化对身体不好。养锅最简单的办法就是洗锅不用洗洁精，洗后把水擦干。养几个月保证你不容易粘锅。至于煎东西，还是用专门的煎锅好，省心、做的东西漂

最好是用铁质的好呢！无油烟的锅，一开始挺好用的，没用多久涂层就有些脱落，后来炒出的菜里可以看到涂层脱落的黑色物质，涂层脱落油烟就变多了，所以还是用铁锅的好。
希望我的回答能够帮助到您。

炒菜锅用的最多还是苏泊尔，有很多类型的，电磁锅，还有铁锅，还有各种家庭用的锅，还是比较好的牌子了，你可以多看看，肯定能找到适合你的，希望我的回答帮助你。