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- 2024-04-30神話0814
纯铁炒锅用的是高纯度的纯铁。我们日常生活中所用的铁都含有碳，当含碳量极少的时候，成为纯铁，含碳量小于2.11%的时候，称为“钢”，含碳量大于2.11%称为“铸铁”。中国的铁锅，用的是含碳量很高的白口铸铁，特点是又硬又脆，价格便宜。日本纯铁炒锅号称使用提纯的纯铁制成的，价格相对更贵，在热学性能上比铸铁锅更优秀，也更不容易生锈。
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- 2024-04-30pinguo0911
你好，很高兴为你解答，个人觉得日本铁炒锅好，因为它是生铁的，法国炒锅不是。但是不耐用。只要锅底在电磁炉上能接触好，就能用。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题。
希望我的回答对你有帮助。
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- 2024-04-30猪小七ice
您好
个人觉得法国炒锅比较好点
最好的不锈钢锅具产自德国，而最好的铸铁锅具，来源于法国。法国炒锅珐琅铸铁锅具，兼具有传统铁锅、砂锅的材质性能，又具有西式健康烹饪的各项优点。无论是煸炒、炖煮、还是煎烤，法国锅具都能烹饪出专业大厨的水准，更能成为您家庭宴请或是聚会时的一大亮点。
希望我的回答能够帮到您
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