砂锅饭的做法是什么?

A酱油：半小匙---
A青豆：半杯（干品约30g放水里浸）胡罗卜：中半根鲜菇：半朵芝麻油：2小匙---
B酱油：2小匙---
B盐：少许---B
做法
1）用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。
2）豆腐用干布包住去水份。
3）在1）里调入A味料，开小火。（砂锅容易烧焦，所以要点在用小∼中火慢慢烧到沸腾）
4）在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜，接着小心放进豆腐（不要让它碎了）继续炒，再倒入鲜菇和调味料B。
5）待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来（因为底正是容易焦的地方）。接着把4）调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。（这些动作都要快）
6）取出的昆部细切。
7）饭熄火后蒸发十五分钟左右（这期间不可以打开盖）
8）开盖放入切好的昆布，再把这些饭全盛到碗里即成。

砂锅饭是个统称，卤肉饭，卤饭，腊肉饭，煲仔饭都是砂锅饭。  洗过的米，放在水里浸泡一小时。砂锅煮饭，炒配菜，根据日常做法选择断生炒熟，不要全熟大体接近熟即可，饭将要熟还未熟的时候，开盖，倒入配菜。盖盖，小火闷煮一会即可。唯一需要注意的就是炒的配菜提香。炒的时候使用高汤代替清水，因为要闷煮料要比平时多那么一点点，这样就出香了。倒入砂锅之前再来点香油可以更好的提香。没特别的要求，根据当地口味做。其实就是把菜和饭分别做好然后在砂和到砂锅里闷煮。步骤只是为了节省时间而已。  耐煮耐炒的肉类，比如腊肉、熏肉，最好，实在成本不合适，可以用卤制的肉代替，做好上桌之前在稍微浇点卤汁。

你好，食材准备
大米，香肠，豆腐皮，培根，荷兰豆，玉米，食盐，味精，猪油。
 
方法步骤
1、将大米淘洗干净后加入适量的食盐与味精搅拌均匀放入小砂锅焖煮；
2、香肠洗净切片，处理好豆皮、玉米、培根丁与荷兰豆之后等砂锅的水快干时全部放入砂锅；
3、加入猪油敢用文火焖煮至熟即可。
希望我的回答能帮助到您。