餐厅用厨具尺寸应该怎么选择?

1、  色彩的配搭。
餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，餐厅和客厅都是相通，这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
2、  餐厅的风格
餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。
一般来说，它们的风格对应是这样的：  
1）  玻璃餐桌对应  现代风格、简约风格。
2）  深色木餐桌对应  中式风格、简约风格。
3）  浅色木餐桌对应  自然风格、北欧风格。
4）  金属雕花餐桌对应  传统欧式（西欧）。
5）  简炼金属餐桌对应  现代风格、简约风格、金属主义风格。
3、  餐具的选择
餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。
4、  餐桌布的选择。
餐桌布宜应以布料为主，目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开裂。
5、  餐桌与桌椅的配合
餐桌与桌椅一般是配套的，但两者你是分开选购，需要注意保持一定的人体工程学距离（椅面到桌面的距离以30cm左右为宜），过高或过低都会影响正常食用姿势，引起胃部不适或消化。

1、厨房的操作台面的高度应该在80-85厘米之间，宽度在60厘米左右。操作台一般分为水槽、炉灶、和平台。
2、  水槽一般分为两边，一边洗碗一边洗菜，保证的卫生条件。水槽的尺寸一般是根据橱柜台面尺寸来决定的。为了有效的防止水花飞溅，一般水槽的适宜高度，是以操作者直立，稍前倾，手臂微弯，手指能触到池底为准。一般来说，这个高度是88-91cm，不过因人而异，数据上也会稍有不同。另外，操作台的高度和宽度也应该和水槽统一，与操作台相连的水池中间也不应该有障碍，方便工作人员的清洗。
3、餐厅厨房用具中，单灶的尺寸一般是1.5米，双灶的尺寸一般是1.8米。炉灶的高度应该跟水槽高度基本一致，因为在操作时，水槽和灶台之间的往返是最为频繁的，同时也应该将水槽和炉灶之间的距离调整到1.2-1.8米之间，这样更有利于厨房工作人员的操作。另外，抽油烟机在厨房中也是很重要的厨房用具。中型的餐厅一般是用50直径的抽烟机管道，  大型的一般是用75左右的抽油烟机管道。油烟机应该装在灶台的正上方，除此之外，为了保证操作时厨师的视线不受干扰，油烟机、吊柜、炉灶之间也需要保持55-60厘米的距离。
4、  平台上可以用来放置酱油、盐、醋、之类的调料品，或是其他一切常用物品。平台应该设置在炉灶的附近，方便厨师取用。很高兴为你解答，满意请采纳，谢谢

美式风格的现代餐厅餐边柜尺寸为：长1.7米，宽0.48米，高0.9米，放置空间只需8平米左右
最好别弄敞开式厨房,除非你大部分时间吃西餐或不在家里开火做饭,西餐基本是冷加工不会产生很多的油烟。如果中餐而且在家做饭较多还是建议厨房分区有墙有门以分割区域隔断油烟。
 1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。    2、按照用途来分，可分为以下五大类。第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。