请问铁锅怎样去锈?

家里炒菜的铁锅生锈了，可以用以下方法：1、将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。  2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。  3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。  4、  除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。  5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。  6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。  每次炒完菜马上把菜盛出来，立刻刷锅，可以放洗洁精也可以不放，然后把锅再蹲到刚才炒菜用的灶眼上。利用灶眼炒菜时的余温把锅烤干，这样就不上锈了，还省事。防止菜刀生锈，基本和炒菜锅差不多：铁生锈的原理是同时接触了水和空气。如果擦油的话，必须在菜刀干燥的时候，这样就能防止水和气泡同时存在于油膜下而加快生锈。如果可以的话，你也可以考虑菜刀不用的时候就泡在水里，这样就接触不到空气，也不会生锈。用新鲜的萝卜片或马铃薯片蘸上少许细沙来擦拭，也可以用切开的葱头。洗米水含丰富淀粉质，可以在铁刀上产生保护膜。只要将整把菜刀泡在洗米水中，泡2小时再将刀抹干，就能够防止菜刀生锈。可用100%的西红柿汁涂在生锈的菜刀上，可快速去锈。先将西红柿汁涂在刀上，几分钟后再用抹布沾西红柿汁擦一遍，锈就除掉了。  简单一点的还是用磨刀石磨，但是磨完了必须干燥后再擦油。对于菜刀，觉得麻烦的人可以多花点钱买个不锈钢菜刀，不要买太轻的，买的时候要看看是否锋利。对于炒菜锅我觉得还是用铁锅好，铝锅不但容易烧坏而且铝金属对人体有害；不锈钢炒锅不锈也是相对的，用一段时间如果不注意使用，比如干锅，经常用金属球刷锅，也是会锈的，而且不锈钢炒锅贵的多

铁锅去锈方法：第一步  磨:  先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘，将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。
第二步  煮:  用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈)，再把此淘米水浇煮，可起到填充铁锅毛细孔的作用，如愿意可再进行一次打磨，可更好地去除铁锈。
第三步  炼:  向锅内倒入少许食用油，将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁，目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。取出废油弃之，将锅擦净，至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。
一般来说，还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈，只要经常使用，铁锅就会不生锈，新锅或一段时间不使用，用过洗净后抹干后再用油涂抹，锅中留有水分就会生锈。

去除方法：
1.将铁锅烧热，用布蘸醋擦拭，既简单快捷又彻底。另外每次用完铁锅不要洗得太干净了，留点油防锈。也可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。
2.将铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂一层食用油，待锅冷却后即可使用。