用平底锅需要注意什么问题?

1.  首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
2.  要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，  再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。
3.  初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。
4.  采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
5.  务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
6.  务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
7.  每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。
8.  此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。
9.  务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。
10.  翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。

涂一层油，用火烤一下。相当于形成一层保护膜。以后使用的时候如果用钢丝球刷锅也不担心把锅刷坏。或者用洗洁精刷洗，准备些切好的青菜，然后把锅烧红了，倒入菜油，放入青菜边爆炒边用青菜擦，这样处理过的锅就可以用了，当然那青菜要倒掉的，不能吃。

根据需要选购合适产品，平底锅产品可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，内表面不粘层和外表面处理方法也有不同，选购平底锅时，消费者可根据自己的需要选择平底锅品种和款式。
平底锅使用要求较高,不能用铁铲、钢铲等坚硬物体刮擦锅体,不能用铁丝物清洗锅体,不能用猛火,不能热锅用冷水洗。