蒸米饭粘锅怎么办?

１．米下锅之前，请确保锅底干净；
　　２．饭熟（即电饭锅跳闸）后，再过１分钟~２分钟后将插头拔掉，余温会让饭变得口感非常好。更重要的是，温度的降低，会使水汽下沉，锅底的饭就不会粘锅了，有点类似有少量的水润着锅底，有水在，不粘锅。
　　３．拔掉插头后至少５分钟以后才能揭开锅盛饭，在这之前最好不要揭开盖子，一来免得饭的口感差，其次可以不让水汽漏掉，达到滋润锅底的功效。

亲身体验的几种方法  
1  煮饭时滴几滴食用油  
2  锅底放段葱白  
3  煮好饭时把电源拔下来先不要动,再闷一会,如果感觉有粘在锅底的米,就先把锅内胆拿出来放在凉的地方十分钟左右,吃的时候米一铲就下来了.
不过最后一个方法比较好用

我自己亲身体验的几种方法  1  煮饭时滴几滴食用油  2  锅底放段葱白  3  煮好饭时把电源拔下来先不要动，再闷一会，如果感觉有粘在锅底的米，就先把锅内胆拿出来放在凉的地方十分钟左右，吃的时候米一铲就下来了。希望能帮到你哦

抹上薄薄的一层油,是个办法;
　　据我用我家两个电饭锅的经验，正常量的水米比例蒸好饭后(也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时)，如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行，就是米饭可能会被闷
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得糟一点，个人觉得影响口感)，再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了