压力锅肘子做法是怎样的?

猪肘子清洗干净后再用用开水煮5分钟，翻动，取出后再次刮皮清洗过。再割上几道口。炒锅放入3勺油，三勺白糖，开小火不停地翻炒。炒到油表面浮起褐色浮沫。加水。倒入高压锅。放入收拾好的肘子，同时放入盐，胡椒粒，姜粉，料酒，八角，香叶和小红辣椒。水的量和肘子一平即可。盖好锅，开锅后煮压20分钟，自然放气后就可以。压力锅气自然放完，取出晾凉切片蘸蒜酱享用。