我想知道新砂锅如何用?

新砂锅买回来后，先用清水洗干净，在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏，发现有裂纹和损坏，尽量丢弃不用，防止在烧煮时发生危险。经过检查，如果没有问题，确保能正常使用，清洗干净就好。
把砂锅放在清水浸泡三至四个小时，让锅吸足水份。
希望我的回答对你有帮助。

1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或者垫上，切不要放在瓷砖或是水泥地面上。
4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

新买来的沙锅，需用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。
希望我的回答能帮到你。

使用沙锅的时候，要注意以下几点：          
1：加热之前，沙锅的外表面必须擦干，要是有水的话，砂锅容易破裂          
2：沙锅是不可以暴冷暴热的，加温时，要先开小火，在开大火，不能直接用大火烧破裂。          
3：砂锅烧的时候，要注意里面的水不要加的很多，沸腾时少量水溅出来，也会弄坏沙锅。          
4：砂锅烧煮的食物大多数是有汤水的，注意不要烧干。          
5：滚烫的砂锅，要让它自然冷却，不能用冷毛巾敷上去，也会爆。          
6：沙锅上桌时要放在桌垫上          特别注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上          
最后来谈谈沙锅的保养：买回的锅子，清洗干净后，要记得先做处理再正式进行煲煮，以减少锅体加热后的破裂机率，并为煲锅延长30%的使用寿命。