如何选购铸铁炒锅谁比较了解?

1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2、  察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

你好，很高兴为你解答，个人觉得炒锅生铁的好，但是不耐用。只要锅底在电磁炉上能接触好，就能用。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题。
希望我的回答对你有帮助。

炒锅不要带涂层的！最好铸铁或者钢板锅，自己用买个普通的就行！一百多元以内的！            电磁炉就买个厚点的铸铁的，底部厚的。            铸铁炒锅的价格有点贵，得500多吧，功能也是差不多的。  此价格来源于网络，仅供参考