平底锅第一次使用要注意什么?

用洗洁精刷洗，准备些切好的青菜，然后把锅烧红了，倒入菜油，放入青菜边爆炒边用青菜擦，这样处理过的锅就可以用了，当然那青菜要倒掉的，不能吃。

平底锅第一次炒菜要注意：
平底锅热量全集中在底部，如按照老经验的话，肉一下锅就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平锅时不能让油太热，肉下锅后用筷子散开、摊平，再用铲子翻面，就像老外煎猪派一样，等两面都变色后盛起待用，其他菜该怎么炒就怎么炒，最后肉片入锅，充份混合后即完成操作。

平底锅第一次使用，首先要用油炒青菜，然后倒掉，再冲洗干净锅，就可以正常使用了。
平底锅使用起来比较方便。
菜类：煎春卷，饺子什么的，不用放油，小火煎吃起来才很脆。
干炒麦片：小火炒至微黄，放红糖，红枣，炒脆，既好吃又减肥。
面包：醒好面后放油放水，放入面坯，煎至水干，外脆里软。