请问高压锅内的沸水温度是多少?

在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。  
而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。  
高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。  
一般的医用高压锅要求在锅内温度达到120度（当然也有相应的气压指标，忘记了）并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭菌目的。

沸水的温度是与它所处的周围气体压强有关.在一个标准大气压下,水的沸点是100摄氏度；在高压锅内,里面气体的压强超过一个标准大气压,通常可达到将近1~2个标准大气压,所以里面水的沸点要大于100摄氏度（110到120摄氏度）.
如果是普通家用高压锅,温度从110到122度不等。如果是工业高压锅,温度可以达到170度.气压=2atm时,温度为120摄氏度。

高压锅里面的温度在大气压强较大的情况下可以达到140-170之间，太高就会导致安全阀们自动打开。
冰箱冷藏和冷冻的温度不一样，冷藏基本在3-7摄氏度，冷冻在零下10摄氏度。
要看高压锅的压力值是多上少。
水，沸点随压强增大而增大。  
高压锅内的沸水的温度一般在120摄氏度左右。  
108摄氏度，这是初二物理课本知识。
温度从110到122度不等。
海平面是100摄氏度，高海拔地区看海拔高度定低于100摄氏度。
高压下的沸水，那么看锅的压强多大了。
气压=2atm时，温度为120摄氏度