有人知道铁锅生锈对人有害吗?

对身体无害的，一般用的铁锅，铁很容易被空气中氧所氧化，成为二价的铁，溶解在水中成为铁锈色。二价铁与蔬菜中的鞣质和其他带氧化性的成分反应，铁被氧化成深色。对蔬菜的营养成分的破坏上也是有限的。但对菜肴的色泽和食欲上可能造成影响。但并不是炒所有蔬菜都变色。吃了这样的菜，不会对身体造成危害。
　　用铁锅炒菜对身体有益处．新买的铁锅都会用这个现象的．不过用生锈的铁锅炒菜味道不是很好，建议使用后洗净烘干，擦些油更好。
　　防止铁锅生锈：刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

铁锈是铁和空气氧化的结果，也就是三氧化二铁，摄入人体过多会对肝脏产生危害，所以我们在使用铁锅的时候要尽量避免。生铁锅买回来不能马上用，必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油，完了油别倒掉，滋润它一两天，平时用过的铁锅洗净用火烘干，用之前如果有铁锈，要擦洗干净再使用。

铁锈主要是氧化铁，摄入人体过多会对肝脏产生危害。
先用醋清洗一下锈迹，然后把锅烧热，放入少需花生油，均匀滋润下锅内，颜色变黑和出现烟雾均为正常现象,请勿惊慌，几分钟后烟雾自然消失。但注意安全，呵呵，花生油也可以替换成猪油或肥肉更好，烧好后放置24小时后再用清水清洗一下即可使用。
另外告诉你避免铁锅生锈的方法：每次刷完锅放在火上烧一下，把水分烧掉，尤其是在夏季，铁锅最容易生锈，人在夏季还要出汗呢，铁也是这样的，所以铁锅在夏季生锈最严重，一定要注意，要不然就要破费了。
望采纳。