新铁锅怎样使用谁可以告诉我?

首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟；在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的。

1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小
这样就可以实现开锅了。希望可以帮到你。

如果是普通铸铁锅的话，把铁锅烧热，用肥肉擦洗，会发现有很多脏东西粘在肥肉上，同时肥肉上的油会渗透到铁锅的逢隙里，对铁锅起到保护和润滑的作用，擦到肥肉不再脏就可以了，新铁锅只要这样一次就可以了，以后就都可以正常使用了。如果是品牌锅或已经做过处理的不能这样做，买时最好问清楚，很多锅有特殊涂层，用时的要求也不一样。