求大神解答用生铁锅好还是熟铁锅好?

各都有优缺点，生铁锅不容易上锈，传热均匀，微量的铁含量会溶入食物中，对人体有利。熟铁锅不脆，不容易碎但容易上锈，传热和散热都较快，但总的来说，我是倾响于生铁锅的，结论是生铁锅好。
希望我的回答对你有所帮助。

这个主要看你做什么了。生铁也就是所谓的铸铁比较脆,熟铁韧性比较好!铁锅烹食可补铁但不宜烹煮酸性食物  。还有不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

使用生铁锅最安全  
生铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。
使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。  原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。  
希望我的回答可以帮助到您