哪位可以告诉我砂锅那种比较好?

砂锅是具有毛细孔的锅具，毛细孔越细致则越耐用。现在砂锅的制作技术都相当好了，大致上来说即使是便宜的砂锅，只要保养得当都能使用很久。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

挑选沙锅的窍门如下：  
1：观外型——圆而均匀、完整无裂缝  
2：用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好  
3：转动锅盖——要与锅体严密紧口  
使用沙锅的时候，要注意以下几点：  
1：加热之前，沙锅的外表面必须擦干，要是有水的话，砂锅容易破裂  
2：沙锅是不可以暴冷暴热的，加温时，要先开小火，在开大火，不能直接用大火烧破裂。  
3：砂锅烧的时候，要注意里面的水不要加的很多，沸腾时少量水溅出来，也会弄坏沙锅。  
4：砂锅烧煮的食物大多数是有汤水的，注意不要烧干。  
5：滚烫的砂锅，要让它自然冷却，不能用冷毛巾敷上去，也会爆。  
6：沙锅上桌时要放在桌垫上  特别注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上  
最后来谈谈沙锅的保养：买回的锅子，清洗干净后，要记得先做处理再正式进行煲煮，以减少锅体加热后的破裂机率，并为煲锅延长30%的使用寿命。

不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品的质量是比较好，这种砂锅陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。使用起来也是比较方便的。希望可以帮到你。