打蛋器400w和面效果好不好?

打蛋器使用来打鸡蛋的，用来和面的话，也是可以的。特别是对于一些面包，西点食物具有很多的帮助。
具体的方法：用打蛋器和面这个是需要有一定功率的机器才能做成的首先找一个容器来装面粉，然后加上黄油，牛奶，水喝其他的辅助材料进去，要注意的是水要慢慢的加。加好以后就可以用一根棍子均匀的把里面的东西搅拌均匀，并且不要有干的粉在里面，直到里面全部都变成液体状态，然后放在旁边发酵一个小时左右。打蛋器和面最重要的就是发酵的步骤。发酵好了以后就可以开始揉面了，这个时候就需要用到打蛋器了。首先需要的就是加入一些黄油，然后用力的插进面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，这个时候就可以开始搅面了，而速度的话可以用到中速到高速，看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后，这个时候就可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，这样的话可以全面的吸收，然后直到黄油完全被吸收，面团变得光滑细致，这个时候我们就可以观察，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。这时候检查一下，拉开面团的筋膜应该已经到达完成的阶段了。  
1，拔出搅拌棒，在盆子上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，变成两倍大。  2，拿出发酵好的面团，拍扁排气，尽量排出大气泡。分成需要的大小重量，滚圆，包上馅料进行最后发酵。  3，最后发酵我用微波炉和加上一些开水的方法，放微波炉内加温，中途换一次水即可。大约40分钟  4，待烤箱预热好后，将烤盆送入烤箱，倒数第二层，200度上下火烤20分钟左右。  5，时间到后，让表面再上色一下，就可以出炉了。
 以上就是我为你介绍的打蛋器和面的方法，希望能够对你有用。

400W的打蛋器和面效果也不会好,400W的动力根本不够和面，别听卖的宣传.但打蛋器也确实需要400W的,这样快.我用的就是400W的.
我做面包刚开始用手揉,偶是女的唉,累的受不了啊.后来买了个2手面包机,专门给我和面,用几次就了解它的工作能力了,多长时间会出膜,当然跟粉也有关系,不同的粉出膜的时间不一样哈.我要做的就是把原材料放到面包机里，它弄好后，我再进行二次发酵,然后整形,然后放进烤箱OK了.

打蛋器400w和面效果挺好的，方法如下：
1、取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开，慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。
2、用一根筷子来从中间划圈搅拌，慢慢让周围的干粉溶到水里来，直到中间的稀面糊变成一团了，即可抽出筷子。然后就不用管这盆东西了，丢在一边半个小时左右（这个时间长短问题不大，天气冷的时候几个小时都没关系），这个过程叫做面粉的自溶。
3、开始准备揉面，还是用这根筷子，稍微用力划圈搅拌中间的面团，周围的干粉会逐渐又沾上去，直到几乎不再往上沾的时候，如果盆子里还有干面粉，那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了，一点点的往干面粉上倒，倒一点，就再用筷子搅下面团，直到盆子里的面粉完全成团，看不到干粉为止。
4、用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力插进面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后，可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，直到黄油完全被吸收，面团变得光滑细致，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。这时候检查一下，拉开面团的筋膜，应该已经到达完成的阶段了。这个过程大约5分钟即可。
拔出搅拌棒，在盆子上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，变成两倍大。
5、拿出发酵好的面团，拍扁排气，尽量排出大气泡。分成需要的大小重量、滚圆、包上馅料进行最后发酵。