求各位亲说说什么炒锅质量好?

双立人和宜乐都是一线品牌，德国品质的，品质与信誉都很好的。双立人的炒锅要贵一些，如果要选性价比高的炒锅的话，我建议还是用宜乐的比较好。宜乐锅的设计更漂亮一些，挺有欧式范的，价钱也比双立人要便宜一些，还是挺超值的。

用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。
1、  就是要求锅5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好  这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导  而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热  一方面  也有利于保持整体温度的稳定。
2、  就是要求炒锅的导热能力要强要快，金属中由快到慢排名  银>铜>铝>铁>不锈钢  银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强  虽说很亮丽  中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料  ，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来  ，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺  ，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，  所以你看到的无烟锅都基本是黑色的  ，还有就是这种三层钢的锅  (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来  !刚才说了第一  就是要求锅锅的导热能力要强要快。

1.苏泊尔SUPORr（成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司）  
2.爱仕达ASD(浙江爱仕达电器股份有限公司)  
3.炊大皇Cooker    King(浙江炊大王炊具有限公司)  
4.Zwilling双立人(上海双立人亨克斯有限公司)  
5.双喜(珠海双喜电器股份有限公司)