电压力锅如何煲汤?

高压锅对于煮汤是很不理想的，大量的营养会流失，主要是因为高温高压，用来煮饭还可以，就象抄青菜一样不要弄得太熟拉，用汤罐来煲汤是最理想的哦，建议你不要用高压锅来煮汤,高压锅只适合快速做好各种荤食,用它煲汤它的压力和高温会让大部分的营养流失,所以还是要使用传统的汤煲.麻烦一点,但不会失去煲汤的意义。煲汤要慢慢煲，而且用沙锅或煲锅。这样水分会慢慢蒸发掉，骨头里的油膏会进入汤中。切记整个过程中水要一次加足，骨头要先烫，去雪和附末。煲的过程切不可中途加水。
高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。

很简单，把要炖的东西放好之后，水要适量，把功能调到煲汤处就OK了。压力锅煲汤就是快速咯，不是老火汤，全部料都放，煮沸后  压它半个小时就可以了  好了后  喝前才调味，虽然是原汁原味，但还不没有老火汤香浓的

因为在高温状态下维生素的损失是相当大的，如果单纯出于营养的考虑最好不要用压力锅煮稀饭和绿豆汤什么的.具体有什么损失你可以上百度查一下。如果你非要热呢，可以用容器盛装后隔水蒸一下.电压力锅很安全的，如果里面有压力是打不开的，你可以放心.煮稀饭的时候等煮完的时候再打排气阀，你刚开始用不熟练，用几次后这些个就都不是问题了.另外煮饭的时候不能超过锅容量的上限，要低一些基本上不会往外溢的.