虹吸壶煮咖啡方法是怎样的?

虹吸壶的煮法：  1.挑选适合自己大小的虹吸壶  每次煮1到2杯（每杯约130cc），买2人份syphon。  每次煮2到3杯，可买3人份的syphon。  每次煮4杯以上，可以买5人份的syphon。  目前市面上的虹吸大概有三类，国产，台湾产，以及日本产，价格也呈递增趋.

首先确定你的滤网粗细，一般虹吸壶煮的咖啡用的是细磨（分级为，极细磨—大小介于盐和面粉之间—用于咖啡机、适合Espresso我的最爱、土耳其咖啡，细磨—大小如细砂糖—虹吸壶&摩卡壶，中度研磨—砂砾状大小在粗白砂糖之间—适合滴滤式（滤纸式滴漏）冲煮法，粗磨—大小如粗白糖—适合滤压式咖啡）你用的是虹吸所以用细磨的，检查你手上的粉末粗细度。

虹吸壶的煮法：
1.挑选适合自己大小的虹吸壶每次煮1到2杯（每杯约130cc），买2人份syphon。每次煮2到3杯，可买3人份的syphon。每次煮4杯以上，可以买5人份的syphon。目前市面上的虹吸大概有三类，国产，台湾产，以及日本产，价格也呈递增趋势，个人认为，如果是入门的话可以先买最便宜的，免得发生意外造成大的经济损失。2.挑对豆子最好知道豆性。至少要知道豆子新鲜与否，要不，你如何确定是煮不好呢，还是豆子太烂？拿深焙的义式豆来煮虹吸就像拿浅焙的摩卡豆去煮Espresso一样。如果是新入门的朋友，关于挑豆子一时不能拿定主意的话，可以建议大家多请教其他有经验的啡友，毕竟适合虹吸式的豆子与烘焙火候有很多的选择。
3.豆粉研磨粗细一般来说，煮虹吸的豆粉粗细刻度大约与幼砂糖相似，咖啡的浓淡程度可以由咖啡粉量来控制。一般来说一杯的量在12-15g左右，根据个人的饮用习惯不同而不同。

按自己所需的份量将热水注入虹吸壶下座球体内，壶体上有标示份量水位的刻度，之后将下座置于酒精炉正上方。  将酒精注入虹吸壶专用酒精炉内并点燃。  将上座的过滤网的铁链从上座的玻璃颈管内拉出，将铁链上的金属钩钩在玻璃颈管的下端壁上，要确保金属钩被牢固地勾在玻璃颈管壁上，同时必须将过滤塞置于上座底部的正中央。  将咖啡粉用专用量勺量出相应的咖啡粉（原则是一平勺对应一杯份）放入上座内。  待下座内的水充份沸腾时（下座内的水冒出粗大气泡时）将上座插入下座不要过份用力，但要保证上座插入得牢固和端正。  这时真正的精彩演出开始了，沸水将从下座冲入上座，当下座的水冲入上座一半时用搅拌棒（长颈勺）顺时针搅动三圈。  待下座的沸水完全被抽到上座后开始计时一分钟。之后，用酒精炉的盖子盖熄酒精炉，再用搅拌棒将上座的咖啡搅拌三圈。