求虹吸壶煮咖啡技巧?

1，首先虹吸壶煮的咖啡不是很浓，如果你用惯了意式咖啡机或摩卡壶，会觉得虹吸壶煮的淡些。
2，增加咖啡粉的量，磨豆研磨更细，增加煮的时间但前提是宁可时间不够绝不要煮过，时间不够就是淡些，但煮过了就是完全煮坏了。
3，你口味重的话可选深烘焙豆子，你可以试试炭烧。

一、装水-钩好滤芯  将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.
二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡  将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶  ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现
三、扶正-插进上壶  在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度
四、让下壶的水完全上升至上壶  待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）  倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。  搅拌动作要轻柔，避免**搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。
六、再搅拌两次-熄火  第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.
七、完成  咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧！

加热下壶热水至近沸腾，将挂有滤塞的上座插入下座，保证上下连通器间的密闭性，随着下座持续升温，水流在压力迫使下注入上座（虹吸原理）将咖啡粉倒入上座，同时适当搅拌，使水与咖啡充分接触，持续加热约55秒，移去热源，咖啡自动回流至下座，即可饮用品尝。

火候，一开始用大火把水煮沸，然后转成小火让水在上壶开1分钟，加入咖啡后，不要让水太沸腾，因为咖啡应该是个闷煮的过程。如果沸腾了，就让咖啡暂时离开火  水质：咖啡对水的要求也不高，就是水碳酸钙成分不要太多。用农夫山泉这种低矿物质，少碳酸钙（就是水垢）的水最好  搅拌：倒入咖啡前5秒迅速顺时针搅拌，使咖啡和水充分接触然后大概三十秒的时候压一下浮在表面咖啡最后关火时，在顺时针搅拌咖啡，知道有咖啡水流入下壶后  停止搅拌，迅速用湿布（别太湿）给下壶降温，使咖啡迅速回流到下壶  。