砧板什么材质好?

白果木、皂角木、桦木或柳木,竹子也不错，但不耐用。

一般来说没有，也不会好用，因为用木头栈板切菜的时候如果切下来木屑的话还不要紧，如果弄下来玻璃碎片让人吃了可不得了哦，所以现阶段一般就是木砧板和塑料砧板，没有人会用玻璃砧板的~

建议购买实心的竹砧板。

用木头栈板切菜的时候如果切下来木屑的话还不要紧，如果弄下来玻璃碎片让人吃了可不好。现阶段一般就是木砧板和塑料砧板，没有人会用玻璃砧板的

柳木的材质比较硬不会掉木屑的，掉也是掉的比较少对人体也不会有什么危害。

火木和梨木不错。木质结构紧密、不起木渣

菜肴质量的好坏，厨师厨技的展示都和一块好用的菜板息息相关。现在市场上菜板的材质有很多，到底什么材质的菜板好，不是从事烹饪专业的人恐怕不知道其中的门道吧。小编咨询了一位环保专家，专家来告诉大家什么材质的菜板好。以后选择专家推荐的菜板，这样就可以做出美味的菜肴。  
什么材质的菜板好，首选竹菜板。竹菜板更加干净环保，专业人士在分析过多种材质的菜板后说，虽说各种菜板各有劣，但使用竹制菜板和木菜板更环保。塑料菜板好处是重量较轻，携带方便，但容易产生异味。且塑料菜板使用丙烯、乙烯等为原料制成，有时为了降低成本，在生产时还会掺入一些化学成分，如有毒重金属的工业用滑石粉等物质。而且，质地粗糙的塑料菜板，很容易产生渣沫，跟从食物进入人体，对身体造成损伤。  
什么材质的菜板好，其次是木质菜板。专家建议千万不要买一些颜色很深的塑料材质菜板，这些全部用废塑料合成，有害身体物质很多，塑料最好挑选颜色半透明的。木菜板密度高、韧性很好、使用起来很耐用。但因为木做的菜板品种繁多，不容易分辨。许多木制菜板有异味；杨木则容易干裂且吸水性强，经常滋细菌。柳木制成的菜板则较好。竹子也是天然绿色植物，但种类没有木头那么多，且比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定。只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。  
什么材质的菜板好看起来是一个非常简单的问题，没有什么学问，但是其实它有许多的学问。我们平时的饮食质量就与这一块小小的菜板有关系，想来却是令人匪夷所思。了解了竹菜板的优点和好处，那大家就别再犹豫，换掉家中的劣质菜板，选择一种更为健康的生活方式吧。

什么材质的菜板好——木质菜板
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质  菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间  在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白  果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

一般用木头的会比较好！不会叼木屑的！希望帮助到您！