小白问下砂锅怎么煮稀饭?

砂锅煮稀饭：  砂锅用之前要用冷水泡一段时间，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，清洗的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗，这样会耐用很多。

你好，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。沙锅中倒入清水，大火煮沸。约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。然后转为小火慢煮40分钟即可。

得看是什么营养，一般的蔬菜什么的，用什么煮，维生素都会流失，尤其是维生素C，但是要是用砂锅熬稀饭，这些的主要营养物质是淀粉和少量的蛋白质，这些在高温下是不会有太大损失，而且在高温下，淀粉有利于糊化，增加可消化性。