谁知道使用无涂层不粘锅煎东西的方法是什么?

无涂层煎锅在加热之后会在表面形成密致层以达到物理不粘效果，而不粘底的关键在于把握油温。下面就以煎鸡蛋为例为大家讲解几个步骤。
1.将锅放在热源用中小火（以不超过锅底为宜）上加热1-3分钟
2.初次使用可做滴水实验来判断锅温，将少量水珠撒入锅内，如果水珠在锅内一粒粒跳起，则说明温度已达到。如水珠被吸干或者定住不动，则说明温度未达到，需继续加热。
3.温度到达后，可转小火，倒入油，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明油温已经足够了
4.在锅温与油温达到足够温度之后，即可开始煎蛋。

1、锅只有充分预热才能发挥其物理不粘的特性！很多人在使用过程中少了“锅具中小火预热锅三到五分钟这个重要环节，直接倒油，只进行油的预热，没有锅的预热。
2、煎的时候没有及时转小火，务必放油开始煎的时候要转小火，等煎炸的菜不粘底了，可以来回翻动了，再把火略调大些。
3、食物不要急于翻面，可以用铲子轻堆，可以来回移动了再翻面。食物只有熟了才会收缩，这样不再扒在锅上，翻面就容易多了。

你好，使用不粘锅时，要把标识撕去，用清水冲我抹干，涂上一层薄薄的食用油，作为保养。再清洗后，方可使用。烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具损害不粘锅的表面。不粘厨具传热均匀，使用时只须中至小火便可烹调出美味食物，采用大火时，锅内必须有食物或水。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗，不要用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
希望对您有帮助。