谁知道高压锅银耳羹怎么做?

你好，1、先将整朵银耳分开成小瓣、耳蒂撕成小块(不分、不撕，很难熬粑)。  
2、将银耳置搪瓷盆中，用凉水浸泡12小时，中间更换三道冷水(不换水、熬多久都仍然硬、脆)。如果急需食用，不能浸泡这么久，那么可用冷水泡10分钟后将银耳在水中搓揉3-5分钟，将表蜡去除后再熬，同样可以煨粑。
 3、煨时使用“文武”火结合，银耳入高压锅后加冷水用武火烧开，上气后改用小火煨30分钟左右即可：如改用电饭煲，煨的时间则稍长一点。

银耳汤的做法：
一、材料
干银耳  1朵、木瓜  1个、鲜牛奶  1盒（可选）、冰糖  适量
二、做法
.  银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块。
2.  将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。
3.  银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖。
4.  继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火啦。
5.  加入适量的牛奶，口味更佳。

1,把辅材洗净去血水，再用清水洗净，沥干。  
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用  
3.将洗净的辅材入高压锅，小火煸干水分，加调料  
4.改中火加热炒匀至肉上色。  
5.加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水(与西排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制  
6.大火5分钟，改小火炖15分钟后关火  
7.待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。