哪位清楚煎锅能当炒锅用吗?

煎锅可以当炒锅用，因为是均匀受热的，所以炒菜的时候要注意火候。长时间用铁勺子或者铁铲炒菜很容易就破坏涂层了，我家就有一个直接杯具了。煎锅只能用木铲子来炒。

你好，煎锅当然是可以炒菜的了，还可以炖肉。煎锅性能良好，底部的设计巧妙，煎锅不只是可以做生煎的，还可以有很多用处，就有人专门买煎锅来炒菜的。底部撒上食用油也是比较均匀的，而且加热也合理，底部宽阔，炒菜也是很好的。平时也要注意煎锅的保养，餐具也是需要爱护的。当然了听名字也知道煎锅肯定更适合做生煎，煎荷包蛋，所以炒菜还是专用炒菜锅炒的好。

可以
1煎锅是平底的，较浅。
 2炒锅一般是圆底的，现在为了电磁炉也有平底的，炒锅比较深。  
希望可以帮助到你。