wmf中式炒锅粘锅是什么原因?

wmf中式炒锅粘锅的原因是因为锅底太干了。
你可以这样做：
1：凉锅里到一点油不用很多，可以把锅底整个转一圈就可以了。
2：开火，烧锅。  
3：锅热了而且温度比较高的时候再次加油，根据自己炒菜时候该加多少加多少。这个时候就会发现普通的铁锅也变成不粘锅了。

1.锅底面不够光滑平坦；
2.锅底设计能够使热量不能传导快速和均匀,并且不能迅速到达油工作的温度（一般160℃至180℃）,而不是一下子到油冒烟的温度（

一般不锈钢锅具，开始要控制好温度；锅具加热到滴水成珠的时候，在倒油进去，看到出现油纹，就调成小火，然后把食材放进去，这个是莱德斯锅具客服告诉使用方法，当然也要看材料，如果是低端的就做不到。WMF的炒锅是不粘锅的，当然得放一点点油，不知你说的是不是中华炒锅，这一款是专门为中国人设计的，它可以在家做蛋糕，只要一点点油它煎鱼和煎蛋都是不粘的的。