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请问炒菜锅生铁好还是熟铁好?
请问炒菜锅生铁好还是熟铁好?
浏览次数:1516
|
时间:2024-05-01
最新回答
2024-05-01
金吉小酉子
生铁锅不容易上锈,传热均匀,微量的铁含量会溶入食物中。对人体有利。熟铁锅不脆,不容易碎,但容易上锈,传热和散热都较快。各都有优缺点,但总的来说,我是倾响于生铁锅的,结论是生铁锅好。
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143
2024-05-01
不老的传说kz
生铁好,要处理后才能用,用火把锅烧到红,拿猪皮刷,油烟会很大, 熟铁锅是白色,但是遇见火以后也会变色的,所以熟铁的新锅也要烧才可以做菜。铁锅在刚买来的时候应该先热一下,然后在锅里加色拉油或猪油加热。这样以后就不粘了,也不生锈。
赞
327
2024-05-01
时空归宿
熟铁含碳量百分之O点05以下,钢含碳量百分之0点5至2点0,生铁含碳量刚在百分之2点0以上。铸铁分白口铁与灰口铁,均为生铁。炊具当然生铁此熟铁好,用白口铁铸出的炊具更优于灰口铁与熟铁,使用过程中不易出现锈迹,铁壶更是如此。
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