铁锅钢锅哪个比较好?

铁锅好。
1、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
2、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
3、不绣钢主要元素为铁，碳，铬，其中铬对人体无多大益处，若使用不当产生六价铬，对人体危害很大。因此，用铁锅炒菜对健康更有益。

炒菜，用铁锅最好。  铁锅是目前最安全的锅  ，无污染，加热均匀，大厨都是用铁锅的。  新买的铁锅用盐水泡泡，再撒写色拉油擦擦才好用，如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。

用铁锅炒菜还可以少放油，用的时间长了，表面会自然生成油光，基本相当于不粘锅的效果，做菜不用放太多油。清洗也不需用洗洁精，用热水刷干净就可以了