- 2024-04-19Chowhound壹
元宝肉 配料、 材料、肉馅(瘦的)50克、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50克、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许 调料 葱、姜、料酒、酱油、香汕 备料 1、 洗好6片打香菇,去蒂、保留泡香菇的水; 2、 将马蹄或藕剁碎,充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香汕; 3、 厨具 多用途承架1个,刚杯6个 作法 1、 刚杯内先放入香菇; 2、 再将搅好的肉馅放入,低于刚杯0.5M米; 3、 再肉馅中心压出一个小坑,打入一个鹌鹑蛋; 4、 用洗好的青豆点缀在刚杯内沿; 5、 将多用途承架放置6公升考锅上; 6、 蒸汽锁上锁之后,中小火28分钟与贵妃鸡,蒸鸡蛋同时出锅
赞328