砂锅煲排骨的做法?

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。  
　　注意：  
　　1、醋少放，  酱油多放，  看颜色差不多就好了。  糖和盐按口味放。  
　　2、然后大火转小火，  盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。  等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

排骨放在下边,藕防在上边,不加油和其他东西,放几片姜,放一瓣蒜,同炖.  
慢火让他在2个半小时左右开锅(就是水沸腾)撇去浮沫,继续煲,至少要4~5个小时.出锅前放盐和味精!

介绍一个清香滋润的快速砂锅冬瓜菜谱，营养丰富，操作极其简单，而且不会弄脏灶台。最适合二人世界。  采购：下班路过超市买一块一斤左右的冬瓜、半斤左右的排骨（让卖肉的师傅帮忙斩成小块），葱姜随便来一点就行了。  准备工作：如果砂锅是新买的，最好放进水盆里先泡半个小时，然后装点水放到炉子上用小火煮，这样做可以防止砂锅漏水。  上灶：排骨洗干净，放到开水里煮一下，然后用凉水冲一冲，把血沫冲干净。砂锅装半锅水，把排骨、葱段、姜片一起放进去煮，先用小火把砂锅煮温（天气冷，一上灶就用大火锅容易裂），再用大火煮沸后改用小火炖半个小时。千万不要在这时放盐。在炖排骨的同时，统筹安排时间，把冬瓜洗干净，去皮，切成小号“麻将块”。  看电视等待排骨炖好。然后放盐、冬瓜，煮十几分钟，冬瓜变透明就可以了。（这时候要守着锅，汤容易溢出来弄脏灶台）。关火，开饭。

煲排骨第一遍水煮开是要把第一遍水倒掉的，要不会有味道的，这还是要根据个人口味的，可以加点海带或是茶树菇都是可以的。

您好，排水水里洗净，开水过下，放砂锅里大火顿开，半个小时小活，放几片火腿，，在放盐，在墩半个小时就差不错了，

做法网上很多，个人喜欢加点黄豆啥的，