哪位能说说酒店厨房维修方法?

1、日常维护保养工作主要以部门的使用、操作人员为主来执行。工程部应配合人事部门制订培训计划，针对性的对操作人员进行设备、设施方面的日常维护、操作技术（能）等等的培训工作，还应配合使用部门制订正确的操作程序、保养内容，以不断提高使用部门对设备的正确使用、维护能力，重要设备的操作、维护程序，经过培训后，还要进行技能知识和保养知识的考核，合格者才能独立使用或操作该设备。
2、定期保养工作是工程部进行的定期对设备、设施的保养、检修工作，是工程部以“计划、制度”的形式下达的任务。定期维护主要针对的是酒店所有的机、电设备，定期维护间隔的时间要看该设备的工作、运行环境、使用频率和结构情况等来制订，参考该设备的系统情况和需要，科学地制订出：“月度保养、季度保养、年度保养”等的工作计划，检修、保养内容应是逐层深入、全面。
希望可以帮到你！

1、在设计的时候要注意不要让工作间内出现清理死角，使用工具或者水就可以清理到各个角落，工作间的设备与墙之间应当尽量采取相应的围挡措施，避免食物、污水落入缝隙形成垃圾。
2、排水明沟、装饰地面、下水管道要提出施工工艺的要求、尽量减少、缩小接缝，并将缝隙全部填死，防止污水，残渣渗入。并且排水明沟设计位置要方便实用，既不影响通行，又要便于清扫落水。
3、应当在产生垃圾最多或者运送垃圾距离较远的厨房，在条件允许的情况下设计垃圾房，垃圾房不能在厨房深处设置，垃圾运送不能穿越厨房。
4、设计师在给厨房做规划、设计的时候，应当尽量考虑施工细节，为厨房提供容易清洗的设备，这样才能及时的处理垃圾、防止霉变污染，保持环境卫生。

你好，维修方法如下：
 1.厨房内的空气要流通，除了抽油烟机外，还需有抽气扇，这可使空气流通和厨房内的温度降低。
 2.厨房内要保持乾爽，不能湿气太重。
 3.尽量避免厨房门入口正冲灶口。  
 4.灶头上要有足够的空间和高度，不可太过压灶。
 5.厨房内的刀和利器，不可外露。
 6.厨房内最重要的一环，就是水喉位，通常不可与灶头同一位置，或对冲灶头。但，亦须要与家宅的设计相配，很难有一个固定的模式，最好就是要请教风水师傅。最大的原则，就是要火先水后或火高水低。
 7厨房应该设立在宅的南方，其次是在东方或东南方。切忌设立在北方或西方和西北方。
 8.厨房切忌在主人房的隔壁。