五星级酒店厨房设计有哪些原则?

厨房设计作为一门独特的设计技术，融合了运筹学、餐饮业管理、设备技术、供电照明、上下水、排烟通风、空调、节能、环保、卫生防疫、安全等多种学科技术。在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工作流程开展设计。您可以登陆东邦御厨网站查看五星级酒店厨房项目案例。